Campur Bahan Basah: Dalam mangkuk, sebaktikan air suam, minyak masak, telur, gula, dan yis segera. Kacau rata.
Masukkan Bahan Kering: Masukkan tepung high protein, baking powder, dan garam. Kacau adunan sehingga sebati menjadi doh rata.
Rehatkan Doh (Set 1): Tutup adunan dan rehatkan doh selama 30 minit.
Teknik Stretch & Fold: Selepas 30 minit, lakukan teknik tarik dan lipat doh dari empat penjuru untuk mengaktifkan gluten. Rehatkan semula doh selama 30 minit. Ulangi proses stretch & fold dan rehat ini sebanyak 3 set.
Canai & Bentuk: Taburkan sedikit tepung pada dough. Canai doh menggunakan rolling pin (jangan terlalu nipis). Terap doh mengikut bentuk donut menggunakan acuan donut atau cawan/gelas.
Kembangkan Doh: Biarkan donut yang telah dibentuk naik sehingga 2 kali ganda saiz asal.
Goreng Donut: Panaskan minyak pada suhu sederhana (jangan terlalu panas atau api terlalu besar supaya bahagian dalam masak sekata). Goreng donut sehingga keperangan.
Angkat & Salut: Sejukkan donut seketika, kemudian salutkan dengan gula.
Isi Inti (Pilihan): Untuk donut berinti, cucuk bahagian tengah donut menggunakan pisau, kemudian picitkan inti (chocolat spread, jem, atau krim) menggunakan piping bag. Siap untuk dihidang!
